Soustředíme se na odrůdy typické pro naši vinařskou oblast, kterými jsou Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské šedé a Rulandské bílé. U těchto vín dbáme na odrůdový charakter a každoročně usilujeme o jejich zatřídění jako VOC Blatnice. Z červených odrůd je nejvíce zastoupena Frankovka. Nabídku doplňují aromatická vína jako Děvín nebo méně známý Erilon. Za pozornost stojí i unikátní cuvée nebo osvěžující Perlivka.
Označení VOC Blatnice nesou vína nejvyšší kvality, která jsou charakteristická pro naši vinařskou obec. Vína originální certifikace (VOC) musí splňovat přísné zásady při pěstování hroznů i výrobě. Jedná se o apelační systém zatřídění vín, kde podstatnou roli nehraje cukernatost hroznů při sběru, ale důraz je kladen na vliv prostředí.